煮食物时，，，，，，，，在水中加点盐，，，，，，，，可使水的欢喜温度升高，，，，，，，，缩短煮沸食物的时间。。。。。煮蛋时在热水中加点盐，，，，，，，，煮熟后在冷水中浸，，，，，，，，可很快剥除蛋壳。。。。。煮面条时，，，，，，，，先在滚水中放一点盐，，，，，，，，面条煮熟后不会烂。。。。。  蒸剩饭时，，，，，，，，在蒸饭水里加一小匙盐，，，，，，，，蒸出来的饭和新煮的饭一样好吃。。。。。油炸食物时，，，，，，，，在油锅中加少许盐，，，，，，，，可避免食油飞溅。。。。。用糖凉拌西红柿，，，，，，，，放少许盐会更甜。。。。。由于盐能改变西红柿的酸味 从冰箱冷冻室里取出的冻鱼、冻鸡、冻肉，，，，，，，，放在盐水中解冻，，，，，，，，不但快，，，，，，，，并且可坚持鲜嫩。。。。。 把料理清洁的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，，，，，，，，然后再用油炸，，，，，，，，鱼块不易碎。。。。。 发好面后，，，，，，，，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，，，，，，，，馒头又白又鲜，，，，，，，，营养破损也少。。。。。 做甜食时，，，，，，，，加入占糖量为1%的食盐，，，，，，，，制品的味道会越发甘美。。。。。煲好糖水，，，，，，，，加几粒盐，，，，，，，，喝着也更觉香甜。。。。。